Simone 100ml

8,40 

Olio extravergine di oliva monocultivar Simone

Il Frantoio D’Orazio presenta l’olio Simone, un olio fine e delicato, ottenuto da una cultivar antica, che nasce e si sviluppa esclusivamente sulle colline del territorio di Conversano. Un olio elegante, unico, vero, orgoglio della nostra famiglia da 60 anni.

Campagna Olearia: 2024 • 2025

Descrizione

 

Monocultivar Collection — Simone

La pregiata varietà di olio Simone, ormai quasi scomparsa, rivive oggi nella selezione esclusiva del nostro frantoio. Un extravergine elegante che i nostri avi definivano “fine”, che noi abbiamo recuperato per regalare oggi un’esperienza gustativa unica e antica come le nostre origini. In una bottiglia di vetro elegante e raffinata, proprio come il suo prezioso olio.

Profilo organolettico olio evo Simone

Fruttato verde di media intensità di mandorla, carciofo e verde foglia. Al palato, amaro e piccante di media intensità in equilibrio.

Abbinamento cibo-olio

Olio mediamente fruttato, accompagna il gusto del cibo a cui viene abbinato. Ideale con: vellutata di zucca a crudo; riso e piselli a crudo; carciofi, asparagi, zucchine, verdure cotte a tendenza dolce (per contrastare il dolce) a crudo; frisella con stracciatella a crudo; salmone marinato; plum-cake in cottura, pasta e rape a crudo, pesto di basilico.

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