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Olio extravergine di oliva monocultivar Simone
Il Frantoio D’Orazio presenta l’olio Simone, un olio fine e delicato, ottenuto da una cultivar antica, che nasce e si sviluppa esclusivamente sulle colline del territorio di Conversano. Un olio elegante, unico, vero, orgoglio della nostra famiglia da 60 anni.
Campagna Olearia: 2024 • 2025
La pregiata varietà di olio Simone, ormai quasi scomparsa, rivive oggi nella selezione esclusiva del nostro frantoio. Un extravergine elegante che i nostri avi definivano “fine”, che noi abbiamo recuperato per regalare oggi un’esperienza gustativa unica e antica come le nostre origini. In una bottiglia di vetro elegante e raffinata, proprio come il suo prezioso olio.
Profilo organolettico olio evo Simone
Fruttato verde di media intensità di mandorla, carciofo e verde foglia. Al palato, amaro e piccante di media intensità in equilibrio.
Abbinamento cibo-olio
Olio mediamente fruttato, accompagna il gusto del cibo a cui viene abbinato. Ideale con: vellutata di zucca a crudo; riso e piselli a crudo; carciofi, asparagi, zucchine, verdure cotte a tendenza dolce (per contrastare il dolce) a crudo; frisella con stracciatella a crudo; salmone marinato; plum-cake in cottura, pasta e rape a crudo, pesto di basilico.
| Formato | Bag in Box 2L |
|---|---|
| Valori Nutrizionali | Valori nutrizionali medi per 100 ml, Valore energetico 3475 kJ; Grassi 93 g, di cui acidi grassi saturi 18 g; Carboidrati 0 g, di cui zuccheri 0 g; Proteine 0 g; Sale 0 g. |
| qta | 2L |
